На ринку курки жовток-це не просто косметична проблема-це також важливий рушій прийнятності споживачів та товарності. Споживачі вважають, що глибокі жовті жовтки означають кращу якість та харчування, і, таким чином, виробники шукали природні добавки для підвищення кольору жовтка, не жертвуючи здоров’ям чи продуктивністю курей. Одна з таких добавок, що використовується з зростаючою частотоюНіьєцьЕкстракт, особливо через його багатий вміст каротиноїдів, таких як лютеїн та зеаксантин.
У цій статті йдеться про те, якніьєцьЕкстракт працює, чому він використовується, і те, що говорить наукова література про її ефективність та безпеку в харчуванні птиці, зокрема при забарвленні натурального яєчного жовтка.
Що таке екстракт нігтики
Екстракт нігтики - це насамперед з квітки еректа, або африканського нігтику. Яскравий цвітло жовтого помаранчевого кольору, повне ксантофіллів, зокрема лютеїну та Zeaxanthin-потужних природних пігментів та антиоксидантів, що належать до групи каротиноїдів.
Ці каротиноїди не ендогенно синтезуються птахами і повинні бути поставлені через їх раціон. Після прийому вони поглинаються, метаболізуються та осідають у різних тканинах, таких як яєчні жовтки, тим самим посилюючи пігментацію.
Чому колір яєчного жовтка має значення
Колір яєчного жовтка відіграє значну роль у рішеннях про придбання споживачів. Глибокий золотистий або помаранчевий жовток на більшості ринків, особливо в Європі та Азії, є показником свіжості, більшого харчування та органічного виробництва, що не містить реальності, що колір не є показником харчової цінності.
Вентилятор кольору Roche Yolk (RYCF) використовується для вимірювання кольору жовтків від 1 (жовтувато) до 15 (червонувато -глибокий помаранчевий). Більш високе значення RYCF, як правило, вимагає додавання до раціону прокладених курей природних кольорів, таких як екстракт нігтики.
Як екстракт нігтики підсилює колір жовтка
Механізм, згідно з яким екстракт нігтики покращує колір жовтка, є нескладним:
- Вживання та поглинання: Кури поглинаються ксантофілами з тонкої кишки, коли вони споживають корм, що містить екстракт нігтики.
- Транспорт у крові: Ліпопротеїни транспортують пігменти через кров до яєчників.
- Осадження в жовток: Zeaxanthin і лютеїн осаджуються в жовток, в результаті чого під час утворення яєць темніше жовтого до помаранчевого кольору жовтка.
Кілька досліджень підтверджують ефективність екстракту нігтики на пігментацію жовтка:
Lokaewmanee та ін. (2011) показав, що дієтичні добавки з екстрактом нігтики значно покращили показники кольору жовтка, не впливаючи на продуктивність.
Чжао та ін. (2019) показав, що Marigold Xanthophos покращив колір жовтка та здійснював антиоксидантний вплив на курей.
Рекомендовані рівні включення
Ефективна дозуванняніьєцьЕкстракт, що використовується в подачі птиці, може бути модульований шляхом регулювання концентрації на основі концентрації екстракту та рівня необхідної інтенсивності кольору жовтка. Зазвичай подача містить екстракт нігтики, починаючи від 0. 5 до 2 грам на кілограм подачі залежно від рівня присутніх каротиноїдів.
Екстракти з промислового класу, як правило, найчастіше продаються, що містить 1,5–2% ксантофіллів, хоча також є концентровані екстракти до 10%.
Порівняльна ефективність: Marigold vs. Synthetic Pigments
Синтетичні пігменти, такі як Canthaxanthin та Apo-Ester, були використані десятиліттями для управління кольором жовтка, але несуть потенційний недолік регуляторних обмежень та небажання споживачів приймати синтетичні добавки.
НіьєцьЗ іншого боку, витяг пропонує ряд переваг:
- Натуральний і марний
- Підвищує статус антиоксидантів у курей
- Краще прийняття споживачів на органічних та природних ринках
- Без залишків або підлягає синтетичному правилах барвника
Surai et al. (2003) зазначив у своїх дослідженнях, що природні пігменти не тільки забарвлюють жовток, але й сприяють окислювальній стабільності яєчних ліпідів, що покращує якість яєць.
Додаткові вигоди з екстракту нігтики
Крім пігментації,ніьєцьЕкстракт має потенціал здійснити додаткові наслідки для здоров'я на птицю:
1. Антиоксидантний захист
Інструкція:
- Лютеїн і зеаксантин нейтралізують вільні радикали, зменшуючи окислювальний стрес у курей. Це може покращити репродуктивні показники та відкладання яєць у довгостроковій перспективі.
2. Здоров'я очей
- Ті ж каротиноїди, що посилюють зір людини, також підвищують здоров'я пташиного очей і можуть запобігти віковому виродженню у курей.
3. Імунна модуляція
- Деякі дослідження свідчать про те, що екстракт нігтики може посилити імунну функцію в птиці, але для підтвердження цього необхідні більш контрольовані дослідження.
Обмеження та міркування
В той часніьєцьЕкстракт є безпечним і корисним, є кілька аспектів, про які слід пам’ятати:
- Вартість: Природні барвники вищі за ціною, ніж синтетичні барвники.
- Стабільність: Каротиноїди є фоточутливими та термолабілі та потребують належної обробки та обробки кормів, щоб підтримувати свою ефективність.
- Рівномірність: повторюваний колір жовтка в зграях може вимагати стандартизованих операцій подачі та забезпечення якості екстракту.
Регуляторний статус
НіьєцьЕкстракт широко використовується як добавка для кормів для птиці у всьому світі. У Європейському Союзі він потрапляє під E161B (лютеїн) і повинен відповідати деяким стандартам чистоти та безпеки. У Сполучених Штатах він спільно визнаний як загальновизнаний як безпечний (GRAS), який слід використовувати як корм для птиці.
Споживчі тенденції та попит на ринок
Оскільки попит споживачів продовжує підніматися на природні та чисті продукти, екстракт нігтики узгоджується з новими тенденціями:
- Органічно сертифіковане виробництво
- Поліпшення природного жовтка
- Поінформованість споживачів про більш здорові, природні яйця
Виробники, що продають яйця як "природно золотисті" або "багатий лютеїном", як правило, залежать від добавок нігтики як центрального аспекту їхньої політики корму.
Висновок
Отже, чи може колір яєчного жовтка природним чином посилитись у птиці з екстрактом нігтики? Відповідь є чіткою позитивною. Підкріплений наукою та практикою,ніьєцьЕкстракт - це природний, безпечний та ефективний спосіб сприяти пігментації жовтка, а також мати інші переваги для здоров'я для закладання курей.
Коли синтетичні добавки виходили з Vogue та споживачів, що тяжіють до натуральних продуктів, екстракт нігтики представляє високоцінний інгредієнт для виробництва птиці в сучасну епоху, яка відповідає виробникам, щоб задовольнити попит на кольорові, багаті на харчування яйця без шкоди для добробуту тварин або якості корму.
Посилання
Lokaewmanee, K., Yamauchi, K., Komori, T., & Saito, K. (2011). Вплив дієтичного кукурудзяного силосу та доповнення до екстракту квітів з цвітами на пігментацію яєчного жовтка та продуктивність у курей. Journal of Poulty Science, 48 (1), 25–30.
Zhao, X., Yang, ZB, Yang, WR, Wang, Y., Jiang, SZ, & Zhang, GG (2019). Вплив екстракту квітки нігтики на продуктивність, колір жовтка та антиоксидантна здатність у курей. Наука птиці, 98 (2), 947–955.
Surai, PF, Sparks, NHC, & Speake, BK (2003). Каротиноїди в пташиному харчуванні та ембріональному розвитку: антиоксидантна роль каротиноїдів. Огляди біології птиці та птахів, 11 (1), 23–45.
EFSA (2008). Наукова думка про колегію щодо добавок та продуктів або речовин, що використовуються в кормах тварин на безпеку та ефективність екстракту, багатий Zexanthin, багатим Zeaxanthin, з Tagetes erecta як кормової добавки. Журнал EFSA, 7 (3), 980.
