Аквакультура ракоподібних -, таких як креветки, краби та омари -, є однією з найбільш швидкозростаючих галузей міжнародної промисловості морепродуктів у світі. За даними NovaNutrients, із зростанням споживчого попиту на високо-якісні, здорові,-вільні-хворі та добре-забарвлені ракоподібні, харчування є найважливішим фактором для максимального виживання, зростання та ринкової вартості. Серед нових натуральних кормових добавок з високим потенціалом, що з’являються,порошок астаксантинумає значну користь для зміцнення здоров’я, пігментації, імунітету та стійкості до стресу.
Але єастаксантинсправді ключ до здорових ракоподібних? Це предмет обговорення в цій статті щодо його застосування в біології ракоподібних, наукових доказів його ефективності, рекомендованого використання та більш широкого застосування в стійкій аквакультурі.
Що таке астаксантин?
Астаксантинце природний каротиноїд червоно{0}}помаранчевого ксантофілу, який міститься в мікроводоростей, таких як Haematococcus pluvialis, і дріжджах, таких як Phaffia rhodozyma.Астаксантиннакопичується в панцирі та м’ясі ракоподібних, коли вони споживають водорості або тварин з високим рівнем астаксантину, пігментуючи їх.
Крім забарвлення поверхні, астаксантин є найпотужнішим із природних антиоксидантів, набагато сильнішим, ніж бета-каротин або вітамін Е. Він є поглиначем вільних радикалів, захищаючи клітинні складові від окисного пошкодження та допомагаючи в найважливіших фізіологічних функціях.
Навіщо ракоподібним астаксантин
Ракоподібні не можуть синтезувати каротиноїди. Таким чином, вони повинні отриматиастаксантинвід дієти. Синтетичні корми в аквакультурі зазвичай не мають достатніх природних джерел. Таким чином, він доповнюється порошком астаксантину для:
- Збереження високої пігментації за ринковою ціною.
- Астинізація імунітету для захисту від інфекції.
- Підвищена стресостійкість в умовах інтенсивного вирощування.
- Сприяє росту, розмноженню та виживанню.
Слабке забарвлення, знижена фертильність, висока смертність і підвищена сприйнятливість ракоподібних до захворювань можуть бути наслідком відсутності достатньої кількості астаксантину.
Наука, що стоїть за ефектом астаксантину
1. Антиоксидант і стимулятор імунної системи
Ракоподібні зазнають окисного стресу внаслідок абіотичних стресів, таких як коливання температури, погіршення якості води та контакт з патогенами.Астаксантинпереваги антиоксидантних властивостей:
- Поглинання активних форм кисню (АФК).
- Активація активності антиоксидантних ферментів (наприклад, супероксиддисмутази, каталази).
- Ініціація вроджених імунних реакцій.
2. Покращена пігментація
Астаксантин безпосередньо відповідає за темно-червону-помаранчеву пігментацію панцира креветок і крабів. Така пігментація має серйозні наслідки для споживчої прийнятності та ціни на ринку.
3. Покращений ріст і ефективність корму
Астаксантин прискорює метаболізм поживних речовин і енергії. Поліпшення стану клітин і зменшення окислювального пошкодження виражається у формі покращення швидкості росту та коефіцієнта конверсії корму.
4. Стресостійкість і виживання
Стрес, спричинений умовами аквакультури, такими як висока щільність поголів’я, стрес через солоність і термічний шок, може пригнічувати імунітет. Астаксантин здатний запобігати окислювальному пошкодженню,-спричиненому стресом, і стабілізувати мембрану, підвищуючи загальну стійкість.
5. Репродуктивне здоров'я та якість личинок
Астаксантин відкладається в яєчниках і яйцях і підтримує розвиток ембріона і життєздатність личинок. Додавання астаксантину в раціон плідників збільшує кількість життєздатних яєць і здорових личинок.
Рекомендоване використання в корм для ракоподібних
Максимальна норма включення залежить від виду, стадії життя та призначення:
| застосування | Рекомендований рівень астаксантину |
|---|---|
| Пігментація та здоров’я зростають- | 50–150 мг/кг корму |
| Раціони маточного стада | 100–200 мг/кг корму |
| Пост-личинкові/ювенільні стадії | 25–75 мг/кг корму |
- природаастаксантинз Haematococcus pluvialis або дріжджів є кращим завдяки антиоксидантній активності.
- Інкапсульовані формати підвищують стабільність у виробництві кормів.
- Су-додавання омега-3 і вітаміну Е збільшує користь.
Економічні та практичні переваги
- Підвищена ринкова вартість: кращі-кольорові креветки та краби мають найвищі ціни.
- Зниження втрат від хвороб: посилений імунітет рятує життя та скорочує використання антибіотиків.
- Кращий FCR: покращене перетворення корму економить витрати на корм.
- Успіх маточного поголів’я: покращена репродуктивна віддача заощаджує вартість насіння.
Природніастаксантин, хоча й дорожчий за синтетичні форми, часто виправданий його багато-функціональними перевагами.
Сталий розвиток і споживчі тенденції
Астаксантинузгоджується з ідеєю стійкої аквакультури-без антибіотиків. Мікроводорості астаксантин, що містяться в природі, відповідають вимогам споживачів щодо «натуральних» морепродуктів і чистих етикеток, а також підтримують екологічне виробництво.
Техніка безпеки та правила
Широко поширені дослідження підтверджують безпекуастаксантину видах аквакультури в рекомендованих дозах. Він безпечний для споживання, не-канцерогенний і не-токсичний.
Астаксантин був визнаний FAO/WHO та EFSA безпечною кормовою добавкою.
Регіональне регулювання кормів (наприклад, ЄС, FDA, ASEAN) охоплено для забезпечення відповідального використання.
Проблеми у використанні
Вартість: Природні джерела дорогі.
Стабільність:Астаксантинчутливий до світла, тепла та кисню; необхідно провести інкапсуляцію.
Біодоступність: залежить від рівня дієтичного жиру та типу джерела.
Правильна практика формулювання та контроль якості з боку постачальників є важливими для успішного прийому добавок.
Майбутнє астаксантина в аквакультурі
Оскільки попит на високо-якісні екологічно чисті морепродукти продовжує зростати, можливість дляастаксантинросте разом з ним. Нові технології, такі як мікрокапсуляція, виробництво-на основі ферментації та вирощування водоростей у біореакторах, знижують витрати та покращують доступ.
Астаксантин все більше вважається пігментом, який є більш ніж пігментом - функціональним інгредієнтом - наріжним каменем для наступного-покоління функціональних аквакормів для покращення здоров’я, продуктивності та якості продукції.
Висновок
Отже, єпорошок астаксантинутоді ключ до здорових ракоподібних?
Усі ознаки вказують на «так». Його дві функції як пігмент і потужний антиоксидант роблять його обов’язковим для сучасної аквакультури ракоподібних. Через колір та імунітет, а також через ріст, розмноження та виживання,астаксантинзабезпечує-бічний захист від хвороб.
Завдяки інвестиціям у високо{0}}якісне натуральнеастаксантині застосовуючи його стратегічно, виробники можуть насолоджуватися більшою продуктивністю, кращою ринковою ціною та екологічним -вирощуванням -, що призводить до здоровіших ракоподібних і успішнішого бізнесу аквакультури.
Список літератури
Chien, YH, & Shiau, WC (2005). Вплив дієтичних добавок водоростей і синтетичного астаксантина на пігментацію, виживання, ріст і розмноження креветки курума (Marsupenaeus japonicus). Журнал дослідження молюсків, 24 (2), 529–536.
Ніу, Дж., Тянь, Л. X., Лю, Ю. Дж., Ян, Х. Дж., Є, С. Х. та Гао, В. (2009). Вплив дієтичного астаксантина на ріст, виживання та стресостійкість креветок (Litopenaeus vannamei). Аквакультура, 287 (3-4), 404-408.
Pan, CH, Chien, YH, & Hunter, B. (2011). Антиоксидантна система захисту креветок посилюється харчовим астаксантином. Аквакультура, 315 (3-4), 264-268.
Меунпол, О., Міджінг, П., і Піятиратитиворакул, С. (2005). Дієта для дозрівання, заснована на додаванні астаксантину в плідник креветок (Penaeus monodon). Дослідження аквакультури, 36 (13), 1216–1225.
Герен М., Хантлі М.Е. та Олайзола М. (2003). Астаксантин Haematococcus: застосування для здоров'я та харчування людини. Тенденції в біотехнології, 21 (5), 210–216.
Wade, NM, Gabaudan, J., & Glencross, BD (2017). Огляд використання та функції каротиноїдів в аквакультурі ракоподібних. Огляди в аквакультурі, 9(2), 141–156.
