Гідролізат дріжджівпоживний кормовий інгредієнт, який використовується в годівлі тварин для підвищення продуктивності росту, функції імунної системи та ефективності використання корму. Зростаючий попит на натуральні та функціональні кормові добавки, включно з дріжджовим гідролізатом, викликав занепокоєння щодо ціни на дріжджовий гідролізат для виробників кормів і тваринників.
Що таке порошок дріжджового гідролізату?
Порошок дріжджового гідролізатуявляє собою коричневу рідину або порошок з характерним пікантним смаком. Він має високу харчову цінність і часто використовується в різних галузях промисловості, включаючи годівлю тварин, мікробні культуральні середовища, покращення смаку їжі та біотехнологічні застосування.
Застосування дріжджового гідролізату для тварин
Дріжджовий гідролізат широко використовується в годівлі тварин завдяки своїм корисним властивостям. Ось кілька поширених застосувань дріжджового гідролізату в кормах для тварин:
1. Кормова добавка: дріжджовий гідролізат додають до комбікорму для тварин як харчову добавку. Він забезпечує багате джерело незамінних амінокислот, вітамінів, мінералів та інших біологічно активних сполук, які сприяють загальному здоров’ю й-почуттю тварин. Профіль поживних речовин гідролізату сприяє підтримці росту, розвитку, імунної функції та відтворення тварин.
2. Зміцнення здоров’я кишківника: гідролізат дріжджів містить різні біологічно активні речовини, які можуть сприяти здоров’ю кишечника тварин. Це допомагає стимулювати ріст корисних бактерій у травному тракті, підтримуючи здоровий баланс кишкової мікробіоти. Це може покращити засвоєння поживних речовин, поліпшити травлення та знизити ризик розладів травлення у тварин.
3. Підтримка імунної системи: біологічно активні компоненти, присутні в дріжджовому гідролізаті, такі як бета-глюкани та нуклеотиди, мають імуностимулюючу дію. Вони можуть посилювати імунну відповідь тварин, роблячи їх більш стійкими до хвороб та інфекцій. Дріжджовий гідролізат особливо корисний у стресових ситуаціях, таких як відлучення, транспортування або захворювання, коли імунна система потребує додаткової підтримки.
4. Смакові якості та споживання корму: дріжджовий гідролізат має пікантний смак, який може підвищити смакові якості корму для тварин. Тварини частіше споживають корм, що містить дріжджовий гідролізат, який може допомогти покращити споживання корму та загальне харчування. Це особливо корисно при переході тварин на новий раціон або коли потрібно збільшити споживання корму.
5. Підвищення продуктивності: було показано, що додавання дріжджового гідролізату в корм для тварин покращує продуктивність тварин з точки зору швидкості росту, ефективності перетворення корму та виробничих параметрів. Біологічно активні сполуки дріжджового гідролізату сприяють кращому використанню поживних речовин, енергетичному метаболізму та загальній продуктивності різних видів тварин, включаючи свійську птицю, свиней, жуйних і аквакультуру.
Як дріжджовий гідролізат покращує смакові якості корму
Гідролізат дріжджів покращує смак, аромат і консистенцію комбікорму, робить його більш привабливим для худоби. Ось як:
1. Натуральний смак Umami та пікантний смак
Дріжджовий гідролізат багатий вільними амінокислотами, пептидами та нуклеотидами, які сприяють пікантному смаку умамі, що покращує смакові якості корму.
Це робить корм більш привабливим, особливо для молодняку з розвиваються смаковими уподобаннями.
2. Виділення сполук-підсилення смаку
У процесі ферментативного гідролізу білки розщеплюються на дрібні пептиди та амінокислоти, вивільняючи природний приємний дріжджовий аромат.
Ці сполуки стимулюють смакові рецептори тварини, спонукаючи до більшого споживання корму.
3. Маскування неприємних присмаків
Певні інгредієнти корму, такі як вітаміни, мінерали та альтернативні джерела протеїну (наприклад, соєвий шрот, рибне борошно), можуть мати гіркий або неприємний смак.
Гідролізат дріжджів допомагає нейтралізувати гіркоту та покращує загальний смаковий профіль корму.
4. Покращена текстура та утримання вологи
У рідких або пастоподібних композиціях гідролізат дріжджів покращує вміст вологи в кормах, запобігаючи сухій, пиловій структурі, якої тварини можуть уникнути.
Це допомагає зв’язувати гранули корму, зменшуючи розділення корму та забезпечуючи постійний смак.
5. Залучення вибагливих їдців і молодняку
Поросята, телята та риби часто страждають від переходу на корм. Додавання дріжджового гідролізату може стимулювати апетит, зменшуючи відмову від корму та сприяючи стабільному росту.
Дослідження показують, що смакові речовини, отримані-з дріжджів, покращують добровільне споживання корму свинями, птицею та тваринами аквакультури.
6. Синергія з іншими кормовими добавками
Для посилення аромату та смаку дріжджовий гідролізат можна комбінувати з підсолоджувачами, органічними кислотами та натуральними ароматизаторами.
Добре поєднується з пребіотиками та пробіотиками для покращення здоров’я кишечника, а також підвищує привабливість корму.
Смакові властивості дріжджового гідролізату для собак
Важливо, щоб собаки отримували задоволення від їжі, і смакові якості відіграють ключову роль, незалежно від того, чи це так.
Дослідження показали, що їжа, що містить дріжджі, була більш приємною для собак (і котів), ніж їжа без них. Це особливо важливо для собак, які невибагливо їдять або мають знижений апетит внаслідок хвороби, зокрема раку, коли вони зазвичай потребують харчування для підтримки в боротьбі з проблемами здоров’я та реабілітації.
Тенденція та прогноз цін на корм для дріжджового гідролізату
Глобальнийдріжджові екстрактиРинок кормів для тварин оцінювався приблизно в 352,17 мільярдів доларів США в 2023 році та, за прогнозами, досягне 582,77 мільярдів доларів США до 2030 року, зростаючи на загальних річних темпах зростання (CAGR) 8,12% протягом прогнозованого періоду з 2024 по 2031 рік.
В іншому звіті вказується, що розмір ринку оцінювався в 319,46 мільярда доларів США в 2022 році та, як очікується, зросте до 592,77 мільярда доларів США до 2031 року з CAGR 7,11% за той самий період.
Крім того, очікується, що ринок дріжджів для кормів для тварин до 2027 року перевищить 2,5 мільярда доларів США, зареєструвавши CAGR понад 7% між 2021 і 2027 роками.
Висновок
Гідролізат дріжджівце більше, ніж просто інгредієнт корму; це багатофункціональне рішення, яке підтримує ріст, здоров'я та продуктивність тварин. Завдяки своєму багатому профілю поживних речовин і функціональним перевагам він пропонує ефективну альтернативу стимуляторам росту антибіотиків та іншим синтетичним добавкам. Незалежно від того, чи це стосується птахівництва, свиней, жуйних тварин чи аквакультури, гідролізат дріжджів виявляється цінним інструментом у сучасних стратегіях годівлі тварин, спрямованих на підвищення продуктивності, забезпечуючи при цьому добробут тварин і сталість.
Список літератури
Чжан Б. та ін. (2016). «Додавання дріжджового гідролізату покращує продуктивність росту та здоров’я кишечника поросят-відлучників».Журнал тваринництва.
Гао Дж. та ін. (2008). "Вплив культури дріжджів у раціонах бройлерів на продуктивність та імун{4}}модулюючі функції".Птахівництво.
Лі, П., Гетлін, Д.М. (2006). «Харчова та фізіологічна роль нуклеотидів у рибі».Аквакультура.
Sun, P. та ін. (2013). «Вплив дріжджового гідролізату на ріст, імунну відповідь і морфологію кишечника у відлучених поросят».Наука та технологія кормів для тварин.
