Яйця - одна з найпоширеніших білкових продуктів у світі, цінується за їх харчову якість, низьку ціну та легкість споживання. Сьогоднішній споживач, однак, потребує не лише яєць, але й хорошого - якість, харчування - вдосконалені яйця з приємним кольором жовтка, свіжості та покращенням переваги для здоров'я. Тому для фермерів яєць та кормових компаній, таким чином, підвищення якості яєць, природно, є проблемою.
Одне з рішень на горизонті, що робить впливастаксантин, дуже потужний природний каротиноїдний пігмент із грізною антиоксидантною активністю. Якщо додається в корм для птиці,астаксантинПідвищить колір жовтого кольору, кваліфікує яйця та сприятиме добробуту курки, екологічно чистої альтернативи штучним добавкам.
Ця стаття описує чомуастаксантинце здоровий актив для птиці та те, як вона допомагає доставляти чудові яйця з точки зору якості та задоволеності споживачів.
Що таке астаксантин?
Астаксантинє природним червоним - Помаранчевим каротиноїдним пігментом, що міститься в мікроводоростях (Haematococcus pluvialis), кріл, креветки, крабова оболонка та певні дріжджі.Астаксантинналежить до класу каротиноїдів ксантофілу, який добре встановлений для їх антиоксидантної та пігментної діяльності.
На відміну від синтетичних пігментів, натуральний астаксантин не тільки функціонує для пігменту жовтка, але й має функціональний вплив на здоров'я на курей, що посилює імунітет, фертильність та баланс окисного стресу.
Чому виробники птиці використовують астаксантин у яйцях
1. Підвищує колородно
Колір жовтка є важливим фактором прийнятності для споживача. Глибокий золотистий або червонувато -- колір помаранчевого жовтка буде співвідноситись із свіжістю, якістю та більш високим харчуванням. Оскільки кури не володіють здатністю синтезувати каротиноїди, колір жовтка повністю залежатиме від дієти.
АстаксантинДоповнення має значний ефект пігментації, що призводить до більш глибоких кольорових жовтків, ніж при доповненні лютеїном або зеаксантином. Дослідження виявили, що навіть невеликі рівні астаксантину в кормі значно покращить інтенсивність червоного кольору жовтків та зовнішності (García - Chavarría & Lara - fiallos, 2020).
2. Підвищує харчову цінність яєць
Астаксантин є надзвичайно потужним антиоксидантним -, нібито в 550 разів сильніше, ніж вітамін Е та в 6000 разів сильніший, ніж вітамін С при вбивстві вільних радикалів (Ambati et al., 2014). Включення астаксантину в яєчні жовтки робить яйця функціональною їжею, що має високу антиоксидантну цінність для споживача.
Ці яйця не тільки здаються привабливими, але також є цінними -, доданими до здоров’я - Свідомих ринків, які шукають "поживні яйця".
3. Переваги для здоров’я для закладання курей
Виробництво яєць може призвести до метаболічного стресу, який може спричинити окислювальне пошкодження курей, зниження продуктивності та порушення імунітету. Доповнення дієти астаксантином може:
- Зменшити окислювальний стрес на репродуктивній тканині.
- Поліпшити імунітет курячого шляхом посилення реакції антитіл.
- Поліпшити родючість та вилуплення курей.
Недавнє дослідження, проведене Zhang et al. (2011) продемонстрував, що доповнення астаксантину покращило показники відтворення та імунітет птиці, яка миттєво переводиться на поліпшення виробництва яєць та здоров'я курки.
4. Покращує свіжість яєць та термін зберігання
Серед основних факторів втрати якості яєць під час зберігання окислення виділяється. Астаксантин посилює концентрацію антиоксидантів у альбумі та жовтні, таким чином запобігаючи перекисному окисленню ліпідів, збільшуючи свіжість яєць протягом тривалого періоду.
Ця користь є дуже цінною для комерційних виробників яєць та експортерів, де стабільність життя зберігання протягом тривалих періодів є критичною.
5. Сприяє стійкому харчовій птиці
У той час як споживачі обертаються проти хімічних кормових добавок, натуральніастаксантинЗ дріжджів або мікроводоростей служить чистою - міткою, зеленим розчином. Стійкість ферми покращується за рахунок використання природних пігментів та антиоксидантів без шкоди для регуляторних та споживчих вимог до хімічного виробництва безкоштовної птиці.
Механізм астаксантину в харчуванні птиці
АстаксантинФункції в харчуванні птиці на двох основних режимах:
- Осадження пігменту - Після поглинання астаксантину взято в кишечник і транспортується в ліпопротеїнах, щоб осідати в яєчний жовток і шкіру, щоб дати бажане глибоке - червоне забарвлення.
- Антиоксидантний захист - шляхом гасіння вільних радикалів та синглетного кисню, астаксантин обмежує клітинні окислювальні пошкодження у курей для поліпшення продуктивності яєць та загального здоров’я.
Бідальна функція антиоксидації та пігментації відрізняє астаксантин від інших каротиноїдів, таких як лютеїн або - каротина.
Запропоноване доповненняТарифи на корм для птиці
МаксимумастаксантинРівні в кормі для птиці залежать від джерела. Звіти про літературу:
- 2–6 мг/кг корму для достатньої пігментації жовтків.
- 8–12 мг/кг або більше для підвищення антиоксидантного захисту та червоного кольору жовтка.
Астаксантин - Екстракти багатих мікроводоростей використовуються за допомогою комерційних операцій з виробництва птиці через їх високу стабільність та впевнений каротиноїдний профіль.
Попит на ринок: функціонально пігментовані яйця з природними ознаками
Попит на ринок виявляє, що клієнти люблять отримувати яйця з більш глибоким кольором жовтка, сприймаючи їх як здоровіші та більш високі якості. Red - Orange Yolk користується великим попитом у більшості азіатських та європейських країн і командує преміальною ціною.
Як значення - додана перевага, функціональна тенденція ринку харчових продуктів підвищила попит на збагачені Омега-3 яйця, лютеїн та останнім часом,астаксантин, що звертається до здоров’я - споживачів їжі. Маркетинг Astaxanthin - Згоджувальні яйця надають виробникам бройлерів доступ до ринків преміум -ніші.
Наукові докази на користь астаксантину в птиці
- Чжан та ін. (2011):АстаксантинДоповнення покращило імунну відповідь птиці, репродукцію та статус антиоксиданту.
- García - Chavarría & Lara - fiallos (2020): показав надзвичайний пігментаційний вплив на астаксантинові жовтки порівняно з іншими каротиноїдами.
- Feng та ін. (2017): Ідентифіковано, що кури, що годують астаксантином, відкладеними яйцями, які містили більш високий рівень антиоксидантів, підтримуючи функціональне вироблення яєць.
- Ambati et al. (2014): провів огляд високої антиоксидантної активностіастаксантинпроти вітамінів С і Е, підкреслюючи його застосування у функціональному виробництві продуктів харчування.
Висновок
Астаксантинце барвник, але стверджувати, що він так спочатку,астаксантинє всім - природним переможцем, щоб збагатити кольорове жовток, збагатити харчування яєць, підвищити здоров'я курки та забезпечити термін зберігання яєць. До виробників курки та яєць, годуванняастаксантинПропонує стратегічну перевагу для задоволення вимог споживачів щодо природних, здорових та високих яєць -.
З світовими ринками, що готуються до стійкого та високого - якісне виробництво продуктів харчування,астаксантинДоповнення - це все - підвищення харчування природного господарства з перевагами для виробників та споживачів.
Посилання
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Астаксантин: джерела, вилучення, стабільність, біологічна діяльність та його комерційні програми - огляд. Морські препарати, 12 (1), 128–152.
Feng, R. та ін. (2017). Дієтичний астаксантин покращує антиоксидантну здатність, репродуктивні показники та якість яєць у курей. Наука птиці, 96 (5), 1592–1599.
García - Chavarría, M., & lara - fiallos, M. (2020). Роль каротиноїдів у пігментації та якості яєчних жовтків. Бразильський журнал науки про птицю, 22 (1), 1–10.
Чжан, Л., Ван, X. та ін. (2011). Дієтичний астаксантин покращує продуктивність відтворення, якість яєць та статус антиоксидантів у селекціонерів. Наука птиці, 90 (9), 2134–2140.
