У сучасному виробництві птиці оптимізація якості яєць має вирішальне значення - не тільки для задоволеності клієнтів, але і для рентабельності. Зі збільшенням попиту на ринок природних кормових добавок,Астаксантинз'явився як ефективний інгредієнт з видатними перевагами. Завдяки своєму насиченому червоному кольорі та високій антиоксидантній потенції, цей природний каротиноїд уже використовується для оптимізації якості яєць у курей.
Але як тільки астаксантин впливає на яйця? І чому більше виробників курки включають її як добавку для корму?
У цьому блозі ми заглиблюємось у те, якАстаксантинПідвищує якість яєць, його вплив на колір жовтка, харчовий баланс, термін зберігання та здоров'я курячого загалом.
Що таке астаксантин?
Астаксантин - це червоний - апельсиновий каротиноїдний пігмент, який здебільшого отримується з Microalga haematococcus pluvialis. Він також зустрічається у деяких морських тварин, таких як креветки, крил та лосось.
На відміну від синтетичних пігментів або певних традиційних каротиноїдів, астаксантин є і природним пігментом, і сильним антиоксидантом, забезпечуючи подвійні переваги, коли вони доповнюються в дієтах птиці.
Що таке якість яєць і чому це має значення?
Якість яєць описує внутрішні та зовнішні атрибути, які впливають на перевагу споживачів та товар. До них належать:
Колір жовтка
- Міцність і товщина оболонки
- Яйце свіжість (висота альбума та одиниця халат)
- Харчовий склад (зокрема жирні кислоти та антиоксиданти)
Посилення якості яєць призводить до:
- Підвищена привабливість ринку
- Посилений термін зберігання
- Збільшення вмісту харчування
- Підвищення добробуту та продуктивності тварин
Астаксантин безпосередньо та опосередковано покращує більшість цих параметрів.
Основні переваги астаксантину для якості яєць у птиці
1. Збільшує пігментацію жовтка
Однією з найбільш очевидних переваг астаксантину в кормі для птиці є те, що він поглиблює колір жовтка.
- Він дає багатий жовтий до помаранчевого - червоний жовток, який дуже затребуваний на багатьох ринках.
- Споживачі, як правило, з'єднують більш темні жовтки з поліпшеним харчуванням та свіжістю.
- Астаксантин є кращим виконавцем, ніж багато звичайних пігментів, таких як лютеїн або зеаксантин.
Дослідження прожектора: дослідження, проведене в науці про птицю (2006), показало, що кури, доповнені астаксантином, мали набагато червоніший колір жовтка, ніж ті, що споживають синтетичні пігменти.
2. Підвищує харчову цінність яєць
Астаксантин - Посилені яйця містять чудову якість харчування, наприклад:
- Підвищений рівень антиоксидантів
- Більш високий рівень омега-3 жирних кислот (у поєднанні з іншими джерелами жирних кислот)
- Посилена стабільність вітаміну А та Е
Ці функціональні яйця продаються як такі, забезпечуючи споживачам:
- Зниження окислювального стресу
- Око та серцево -судинне здоров'я
- Покращене імунне здоров'я
3. Поширює свіжість яєць та термін зберігання
Оскільки астаксантин є ефективним антиоксидантом, він:
- Зменшує перекисне окислення ліпідів у жовтні
- Зменшує розпад ненасичених жирів
- Прикидається витяжкою (яєчний білок) висоти, що є індикатором свіжості
Це означає, що яйця залишаються свіжими довше, навіть у неоптимальних умовах зберігання -, ідеально підходить для комерційного транспорту та експортних ринків.
4. Підвищує міцність та якість оболонки (опосередковано)
У той час як астаксантин не надає безпосередньо в оболонку, його здатність пом'якшити окислювальний стрес у курей може призвести до:
- Посилений метаболізм кальцію
- Оптимізоване поглинання поживних речовин
- Збільшення курячого загального здоров’я
Все це допомагає призвести до більш сильних яєчних шкаралуп і зменшення поломки.
5. Підвищує імунітет і продуктивність
Доповнення астаксантину в:
- Імунна модуляція
- Репродуктивний гормонний баланс
- Зниження стресу (особливо стрес тепла або захворювання)
Здорові кури виробляють яйця більш регулярно, з покращеною якістю яєць з часом.
У дослідженні 2011 року доповнені кури природним астаксантином мали підвищення продуктивності прокладання та зменшення виникнення відхилень яєць.
Механізми: Як діє астаксантин у курей?
АстаксантинДії:
- Відлякування вільних радикалів з клітинних мембран
- Екранування репродуктивних органів та фолікулів
- Підвищення імунної відповіді
- Полегшення ліпідного обміну та утворення жовтка
Оскільки він жир - розчинний, астаксантин зберігається в жирних тканинах, таких як:
- Жовтки
- Печінка
- Яєчники
Це дозволяє йому мати цільовий вплив на виробництво та якість яєць.
Як використовувати астаксантин у птиці
Запропонована дозування:
- 3–10 мг/кг корму для курей
- Низькі дози (3–5 мг/кг) посилюють колір жовтка
- Високі дози (6–10 мг/кг) посилюють антиоксидантні ефекти та харчування яєць
Формулювання:
- Подача -
- Мікрокапсульований астаксантин для стабільності
- Крілл їжа або олія (природне джерело астаксантину)
Астаксантин може бути змішаний з іншими компонентами, такими як:
- Екстракт лютеїну або нігтики (для кольору)
- Вітамін Е (для посилення антиоксидантної синергії)
- Масла з льону або водоростей (для фортифікації Omega-3)
Комерційне значення астаксантину - збагачені яйця
Астаксантин- Збагачені яйця продаються як преміальні яйця, з атрибутами, такими як:
- Антиоксидант - багатий
- Високо натуральні каротиноїди
- Функціональні яйця для здоров’я серця та очей
Ці яйця, як правило, командують більш високими роздрібними цінами і віддають перевагу:
- Здоров'я - Свідомих міських ринків
- Органічні/натуральні харчові роздрібні торговці
- Експортні ринки, що вимагають більш тривалої полиці - життєвих продуктів
Заключні думки: чи варто додати астаксантину до дієт шару?
Так. Як природна, мульти - функціональна подача подачі,Астаксантинпосилює:
- Колір жовтка та привабливість
- Яєчне харчування
- Стабільність полиць
- Виконання курки
Крім того, він надає зелену альтернативу синтетичним кольором та антибіотикам - добре в рамках парадигми виробництва стійкої птиці.
Незалежно від того, чи комерційний виробник яєць, селекціонер чи створення подачі спеціального шару, астаксантин забезпечує довгу - значення терміну з демонстраційною продуктивністю та прийняттям споживачів.
Посилання
Лю, X. та ін. (2006). Вплив дієтичного астаксантину на продуктивність та якість яєць укладання курей. Наука птиці.
Хуссейн, Г. та ін. (2006). Астаксантин як потужний антиоксидант та його роль у відтворенні птиці. Журнал досліджень птиці.
Ambati, RR та ін. (2014). Астаксантин: джерела, стабільність, біологічна діяльність та комерційне застосування. Морські наркотики.
